A Detella
postado em 20/01/2014
Suco verde de couve com limão

Noticia
A couve é um alimento funcional rico em luteína (carotenoide = dão cores às plantas e tem função antioxidante no organismo humano). O consumo de luteína pode exerce um papel importante no auxílio à redução de riscos de catarata. Novos conhecimentos sugerem que a luteína também pode exercer um papel importante na saúde. A couve e o limão são ricos em fibras insolúveis, as quais reduzem os níveis de colesterol sanguíneo e os riscos de desenvolvimento de câncer. A luteína tem capacidade de retenção de substâncias tóxicas, ingeridas ou produzidas no trato gastrointestinal durante processos digestivos, excretando-as e combatendo os radicais livres. A luteína e as fibras também diminuem a constipação intestinal.
 
 

Receita:
 
- 3 folhas de couve;
- 1 limão.
 
 

Modo de preparo:
 
Primeiro lave bem a couve, após lave o limão, corte-o na metade e retire a parte branca do miolo. No liquidificador acrescente 200 ml de água potável e as folhas de couve, bata até homogeneizar. Por último, acrescente o limão e bata por mais 30 segundos.
 
O suco pode ser ingerido peneirado ou íntegro e adoçado a gosto. Sirva gelado!
 
OBS: Para melhor aproveitamento das fibras, ingira-o sem peneirar.
 
 

Rendimento:
 
1 copo de 200 ml.



Nutricionista Carolina Rizzon



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