A Detella
postado em 16/09/2015 por 0
Arroz de Carreteiro

Nível de Dificuldade:



Ingredientes

½ quilo de carne seca;
3 xícaras de arroz;
200 g de lingüiça de porco;
100 g de toucinho defumado;
1 dente de alho;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 cebola;
Sal, salsa, cebolinha a gosto.




Modo de Preparo

Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água e ferva duas vezes, cuidando para retirar o excesso de sal. Troque uma terceira água e junte ½ cebola, a salsa, e a cebolinha. Após ferver, retire a carne e o caldo e reserve.
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar. Adicione os tomates picadinhos e a carne. Após fritar bem, junte o caldo e o arroz. Mexa, tampe e deixe cozinhar. Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente.



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